Pastel de naranja

Ingredientes:

1 naranja mediana de piel fina

170 gramos de harina

250 gramos de azúcar

3 huevos 

70 ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1- Lavar bien la naranja, cortarla en trocitos.

2- Batir los huevos con el azúcar y los trocitos de naranja con piel. Se ha de batir durante bastante rato hasta que la naranja quede triturada. Añadir el aceite y seguimos batiendo con la batidora.

3- Mezclamos, en un bol aparte, la harina con la levadura y la tamizamos sobre la mezcla de naranja. Lo mezclamos con movimientos envolventes.

4- Reservamos esta masa, tapada, en la nevera, mientras se precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. También prepararemos el molde. Untar la base y paredes de éste con mantequilla o aceite y espolvorear con un poco de harina.

5- Rellenar el molde con la masa e introducir en el horno. Cocer durante 35 o 40 minutos, todo depende del horno. Probar si esta hecho comprobando con un palito, si sale limpio es que ya está en su punto.